Żywienie

Jod w diecie - źródła jodu, produkty zawierające jod

Autor Milena Sorychta
Milena Sorychta18.12.20235 min.
Jod w diecie - źródła jodu, produkty zawierające jod

Jod w diecie odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka. Niedobór tego pierwiastka może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, dlatego warto zwracać uwagę na jego odpowiednią podaż w codziennej diete. W artykule omówimy najważniejsze źródła jodu w produktach spożywczych oraz podpowiemy, jak uzupełnić ewentualne niedobory.

Kluczowe wnioski:
  • Najlepsze naturalne źródła jodu to ryby morskie, jaja, nabiał oraz woda mineralna.
  • Warto wzbogacać dietę w jodowane produkty spożywcze, np. sól jodowaną.
  • Kobiety w ciąży i karmiące powinny obligatoryjnie przyjmować suplementy z jodem.
  • Niedobór jodu może powodować problemy tarczycy, wady rozwojowe płodu oraz zaburzenia neurologiczne.
  • Zapotrzebowanie na jod rośnie w okresie ciąży i laktacji, u dzieci oraz młodzieży.

Jod w codziennej diecie

Jod odgrywa niezwykle istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka. Jest składnikiem hormonów tarczycy, które biorą udział w regulacji wielu procesów metabolicznych. Niedobór jodu w diecie może doprowadzić do rozwoju poważnych schorzeń.

W codziennej diecie należy zadbać o odpowiednią podaż tego pierwiastka. Poniżej przedstawiamy najlepsze źródła jodu w pokarmach oraz wskazówki, jak uzupełnić ewentualne niedobory w organizmie.

Zapotrzebowanie na jod

Zapotrzebowanie na jod w diecie zależy od wieku, stanu fizjologicznego i jest zróżnicowane ze względu na płeć. Szacuje się, że dorośli powinni dostarczać dziennie 150 μg tego pierwiastka. Natomiast kobiety w ciąży i karmiące – odpowiednio 250 i 230 μg.

Zwiększone spożycie jodu zaleca się również u dzieci i młodzieży (90-120 μg). Ma to związek z intensywnym wzrostem i rozwojem organizmu w okresie dziecięcym i dojrzewania.

Jod w wodzie oraz zwierzęcych produktach spożywczych

Do najlepszych źródeł jodu w diecie zalicza się przede wszystkim ryby morskie, takie jak śledź, makrela, łosoś czy dorsz. W 100 g surowego mięsa tych ryb znajduje się od 33 do ponad 300 μg tego pierwiastka. Równie dobrym źródłem są owoce morza – krewetki, ośmiornice, małże, kalmary.

Spore ilości jodu dostarczają także jaja (około 25 μg w 1 jajku) oraz nabiał – mleko, kefir, jogurt, sery (25-75 μg w 100 g). Nie można zapomnieć również o wodzie mineralnej, która w zależności od zasolenia może zawierać od kilku do kilkudziesięciu μg jodu w 100 ml.

Jod w roślinach

Rośliny nie są zbyt dobrym źródłem jodu. Jednak pewne ilości tego pierwiastka znajdziemy w niektórych warzywach (szpinak, sałata, ogórki, pomidory, ziemniaki) oraz w owocach morza (5-10 μg w 100 g). Nieznaczne ilości występują także w pieczywie czy makaronach z mąki zbożowej.

Jod w soli i jodowanych produktach spożywczych

Bardzo dobrym sposobem na wzbogacenie diety w jod jest sięganie po sól jodowaną, zawierającą około 25 μg tego pierwiastka w 1 g soli. Taka sól może pokryć nawet całościowe dzienne zapotrzebowanie na jod.

Oprócz soli, joduje się również inne produkty spożywcze, np.:

  • mleko i przetwory mleczne,
  • pieczywo,
  • wędliny.

Dzięki temu, urozmaicając codzienną dietę o te produkty, łatwiej zapewnić organizmowi odpowiednią ilość jodu.

Suplementy diety zawierające jod dla kobiet w ciąży

Jod w diecie - źródła jodu, produkty zawierające jod

Kobiety planujące ciążę, będące w ciąży oraz karmiące powinny obligatoryjnie przyjmować preparaty wzbogacone w jod. Zalecana dawka to 150-200 μg dziennie. Ma to związek ze zwiększonym w tym okresie zapotrzebowaniem na ten pierwiastek.

Preparat Zawartość jodu w 1 tabletce
Femaltiker 150 μg
Vitrum Prenatal 200 μg

Ponadto suplementy dla kobiet w ciąży i karmiących zawierają kwasy Omega-3 DHA, kwas foliowy, żelazo i inne cenne składniki niezbędne w tym szczególnym okresie.

Wpływ niedoboru jodu na zdrowie i rozwój człowieka

Niedobór jodu w organizmie prowadzi do szeregu negatywnych konsekwencji zdrowotnych. U dzieci i młodzieży może powodować zaburzenia wzrostu, problemy z koncentracją i nauką, obniżenie ilorazu inteligencji. Z kolei u dorosłych skutkować nadczynnością lub niedoczynnością tarczycy.

Niedobór jodu w czasie ciąży stanowi poważne zagrożenie dla prawidłowego rozwoju mózgu i układu nerwowego płodu. Zwiększa ryzyko poronień, przedwczesnych porodów i wad wrodzonych.

Dlatego tak istotne jest utrzymanie prawidłowego stężenia tego pierwiastka we krwi. W przypadku stwierdzenia niedoboru, lekarz zaleci suplementację oraz zmiany w diecie, aby go uzupełnić.

Podsumowanie

Jod jest niezwykle istotnym mikroelementem, który powinien być systematycznie dostarczany do organizmu wraz z pożywieniem. Najlepszymi źródłami jodu w diecie są ryby morskie, owoce morza, jaja, nabiał oraz woda mineralna. Ponadto, sięgając po sól jodowaną oraz jodowane produkty spożywcze, z łatwością uzupełnimy dzienne zapotrzebowanie na ten pierwiastek.

Należy pamiętać, że szczególnie istotna jest odpowiednia podaż jodu u kobiet planujących ciążę, w ciąży i karmiących. Z tego względu suplementacja specjalistycznymi preparatami jest w tym okresie obligatoryjna. Niedostatek jodu prowadzi do wielu groźnych konsekwencji zdrowotnych zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Może powodować zaburzenia funkcjonowania układu hormonalnego oraz problemy w prawidłowym rozwoju fizycznym i intelektualnym.

Podsumowując, podaż jodu w diecie jest niezmiernie ważna dla utrzymania dobrego zdrowia i samopoczucia. Jego niedobory należy bezwzględnie uzupełniać stosując się do zaleceń specjalistów. Tylko w ten sposób można uniknąć wielu groźnych chorób i zaburzeń rozwojowych.

Najczęstsze pytania

Typowe objawy niedoboru jodu to: przyrost masy ciała, zmęczenie, osłabienie, suche i łamliwe włosy, wrażliwość na zimno, zaburzenia miesiączkowania u kobiet, obniżenie libido, pogorszenie pamięci i koncentracji.

Do produktów będących najlepszym źródłem jodu należą: ryby morskie (śledź, łosoś, halibut), owoce morza (krewetki, małże, ośmiornice), woda mineralna, jaja kurze, nabiał (mleko, jogurt, kefir).

Suplementacja jodu wskazana jest przede wszystkim u kobiet planujących ciążę, w ciąży i karmiących. Zaleca się także uzupełnianie niedoborów jodu u dzieci, młodzieży, osób przewlekle chorych oraz starszych.

U dzieci niedobór jodu może prowadzić do opóźnień w rozwoju fizycznym, obniżenia ilorazu inteligencji, słabszych wyników w nauce, problemów z koncentracją i zaburzeń rozwoju mowy.

Zalecane dzienne spożycie jodu u zdrowego dorosłego człowieka to 150 μg. U kobiet w ciąży i matek karmiących wzrasta ono odpowiednio do 250 i 230 μg dziennie.

Oceń artykuł

rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
rating-outline
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

5 Podobnych Artykułów:

  1. Pulpety z piersi kurczaka - przepis, klopsiki z piersi kurczaka
  2. Duomox: Przypadki, w których antybiotyk ten jest zalecany
  3. Ból płuc COVID: Jak rozpoznać objawy zapalenia płuc?
  4. Aspiryna wieczorem: Korzyści zdrowotne stosowania nocą
  5. Wysokie ciśnienie w ciąży: przyczyny i łagodzenie objawów
Autor Milena Sorychta
Milena Sorychta

Jako dietetyczka i pasjonatka gotowania dzielę się na blogu wiedzą na temat roli soli w zdrowej diecie. Publikuję przepisy kulinarne z użyciem soli himalajskiej oraz omawiam skutki zbyt dużej ilości soli w organizmie człowieka.


 

Udostępnij artykuł

Napisz komentarz

Polecane artykuły

Miód dla cukrzyków - co warto wiedzieć
ŻywienieMiód dla cukrzyków - co warto wiedzieć

Dowiedz się, czy osoby z cukrzycą mogą bezpiecznie spożywać miód. Poznaj zalecenia dotyczące ilości i rodzajów miodu, takich jak gryczany. Odkryj korzyści zdrowotne miodu dla cukrzyków oraz jego wpływ na poziom cukru we krwi.