Skyr to tradycyjny islandzki nabiał, który w ostatnich latach podbija polskie stoły. Jest gęsty i kremowy. Zawiera wyjątkowo dużo białka (12-17g na 100g). Jego niska kaloryczność (65-73 kcal/100g) przyciąga uwagę osób dbających o linię. Skyr dostarcza też cennych składników odżywczych, w tym wapnia i witamin z grupy B.
Najważniejsze informacje:- Zawiera 3-4 razy więcej białka niż zwykły jogurt
- Ma mało kalorii - tylko 65-73 kcal na 100g produktu
- Jest bogaty w wapń, fosfor i potas
- Wspiera zdrowie jelit dzięki żywym kulturom bakterii
- Pomaga w kontrolowaniu wagi
- Nie jest odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy
- Może zastąpić tradycyjne produkty mleczne w codziennej diecie
Czym jest skyr i skąd pochodzi
Skyr to tradycyjny islandzki produkt mleczny o konsystencji gęstego jogurtu. Ma wielowiekową tradycję i początkowo wytwarzany był wyłącznie w gospodarstwach domowych. Jest produktem mleczarskim wytwarzanym z odtłuszczonego mleka.
Dziś skyr zyskuje ogromną popularność na całym świecie, w tym w Polsce. Jest doceniany przez sportowców i osoby dbające o zdrowy styl życia. Jego wyjątkowe właściwości sprawiają, że stał się prawdziwym hitem wśród produktów mlecznych.
Wartości odżywcze skyru
Skyr wartości odżywcze są imponujące, szczególnie pod względem zawartości białka. Produkt ten zawiera aż 12-17 gramów białka w 100 gramach, co czyni go jednym z najbogatszych źródeł tego składnika wśród nabiału.
Skyr kalorie ile ma to częste pytanie osób na diecie. Jest niskokaloryczny - w 100 gramach znajdziemy zaledwie 65-73 kcal.
Jest też naturalnie beztłuszczowy i zawiera niewielką ilość węglowodanów. Dzięki temu świetnie sprawdza się w dietach redukcyjnych.
| Składnik | Wartość w 100g |
| Kalorie | 65-73 kcal |
| Białko | 12-17 g |
| Tłuszcze | 0,2 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik | 0 g |
Czytaj więcej: Czy hummus jest zdrowy? Poznaj całą prawdę i właściwości odżywcze pasty
Witaminy i minerały w skyrze
Skyr właściwości zdrowotne wynikają z bogactwa witamin i minerałów. Jest szczególnie bogaty w wapń, który wspiera zdrowie kości i zębów.
Zawiera też znaczące ilości witamin z grupy B, które są niezbędne dla prawidłowego metabolizmu. Jest również dobrym źródłem potasu i fosforu.
- Wapń - 100 mg
- Fosfor - 190 mg
- Potas - 120 mg
- Witamina B2 - 0,3 mg
- Witamina B12 - 0,9 µg
- Witamina D - 0,1 µg
Dlaczego skyr jest zdrowy
Czy skyr jest zdrowy to pytanie, na które odpowiedź brzmi jednoznacznie - tak. Zawiera żywe kultury bakterii, które pozytywnie wpływają na mikroflorę jelitową. Wspiera również prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Regularne spożywanie skyru może zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób serca i cukrzycy typu 2. Jest też szczególnie polecany osobom aktywnym fizycznie, gdyż wspomaga regenerację mięśni. Wysokie spożycie białka pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy mięśniowej.
Skyr zalety i wady to temat często analizowany przez dietetyków. Jego główną zaletą jest wysoka zawartość łatwo przyswajalnego białka. Jest też źródłem probiotyków wspierających odporność. Dodatkowo, nie zawiera sztucznych konserwantów.
Jak skyr wpływa na odchudzanie
Skyr na diecie to świetny wybór dla osób chcących zredukować masę ciała. Dzięki wysokiej zawartości białka długo utrzymuje uczucie sytości. Niska kaloryczność pozwala na włączenie go do diety bez obaw o nadmiar kalorii.
Jest idealną przekąską między posiłkami. Wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej dzięki termicznemu działaniu białka. Może też zastąpić wysokokaloryczne desery.
Skyr a inne produkty mleczne
Skyr czy warto jeść w porównaniu do innych produktów mlecznych? Zdecydowanie tak, ponieważ zawiera znacznie więcej białka niż jogurt naturalny czy grecki. Ma też mniej kalorii przy zachowaniu wysokiej wartości odżywczej.
Jest bardziej gęsty i kremowy niż tradycyjne jogurty. Charakteryzuje się też delikatnie kwaśnym smakiem.
| Produkt (100g) | Kalorie | Białko | Tłuszcze |
| Skyr | 65-73 kcal | 12-17g | 0,2g |
| Jogurt naturalny | 60 kcal | 4-5g | 2g |
| Jogurt grecki | 130 kcal | 3-9g | 10g |
Ile skyru można jeść dziennie
Zalecana dzienna porcja skyru to 150-200g. Sportowcy i osoby aktywne fizycznie mogą spożywać większe ilości, nawet do 300g dziennie. Jest to bezpieczna ilość, która dostarcza odpowiednią dawkę białka.
Najlepiej spożywać go na śniadanie lub jako przekąskę między posiłkami. Można go jeść zarówno rano jak i wieczorem, gdyż zawarte w nim białko wspomaga regenerację organizmu. Warto jednak unikać dodawania do niego cukru.
Przeciwwskazania do jedzenia skyru
Nie każdy powinien włączać skyr do swojej diety. Osoby z nietolerancją laktozy mogą odczuwać dyskomfort po jego spożyciu.
Należy też zachować ostrożność przy chorobach nerek. Wysoka zawartość białka może być przeciwwskazaniem dla osób z niewydolnością nerek.
- Nietolerancja laktozy
- Alergia na białka mleka krowiego
- Niewydolność nerek
- Nadwrażliwość na produkty mleczne
Dla kogo skyr będzie najlepszym wyborem
Skyr jest szczególnie polecany sportowcom i osobom aktywnym fizycznie. Dostarcza dużej ilości białka potrzebnego do regeneracji mięśni.
Świetnie sprawdzi się w diecie osób odchudzających się. Jest też dobrym wyborem dla seniorów, którzy potrzebują więcej białka w diecie.
Mogą go jeść również dzieci powyżej 3. roku życia. Jest doskonałym źródłem wapnia dla osób, które nie tolerują mleka.
Co warto wiedzieć o skyrze - główne fakty
Skyr to niezwykły produkt mleczny, który wyróżnia się bardzo wysoką zawartością białka (12-17g/100g) i niską kalorycznością (65-73 kcal/100g). Jest naturalnie beztłuszczowy i bogaty w składniki odżywcze, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie.
Jego regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych - od poprawy mikroflory jelitowej po wsparcie w budowaniu masy mięśniowej. Skyr sprawdzi się świetnie w diecie odchudzającej, jako przekąska między posiłkami lub zdrowy zamiennik deserów.
Choć skyr jest zdrowy, osoby z nietolerancją laktozy lub problemami z nerkami powinny zachować ostrożność. Dla pozostałych, bezpieczna dzienna porcja to 150-200g, a w przypadku sportowców nawet do 300g.
W porównaniu do tradycyjnych jogurtów, skyr zawiera znacznie więcej białka i mniej tłuszczu, co czyni go wartościowym elementem zbilansowanej diety. Szczególnie polecany jest sportowcom, osobom na diecie redukcyjnej oraz seniorom potrzebującym więcej białka w codziennym jadłospisie.
